La vecchia parrocchiale di Nostra Signora di Gries, custodisce tombe fin dal IX secolo. Nel 1872 si pensò ad un ampliamento mai realizzato perché si preferì costruire un nuovo cimitero progettato dall’architetto Dellantonio, diviso per confessioni. Negli anni Trenta del Novecento, in seguito all’apertura del cimitero comunale a Oltrisarco, il Comune di Bolzano decise la soppressione dei cimiteri di Gries. Nel 1957-58 fu cancellata ogni traccia del cimitero ottocentesco, mentre si conservò per motivi storici quello intorno alla vecchia Parrocchiale. Nel 1923 nel nuovo cimitero a Oltrisarco, l’Ufficio edile civico, sotto la direzione dell’architetto Gustav Nolte (1877-1924), elaborò una prima ipotesi progettuale. A opere ultimate il nuovo cimitero si presentò con un corpo d’accesso (a ovest) costituito da un portico centrale a tre arcate e ali laterali; una cappella delle benedizioni (a est) alta 12 metri, a pianta centrale e sormontata da un tiburio; un edificio semicircolare (a est) con portico e ali laterali; due zone monumentali (maggiore e minore) e vari campi di inumazione. Nel 1933 furono aggiunte a nord sette arcate per ospitare le sepolture del clero regolare e secolare, progettate da Marius Amonn e da August Fingerle. Negli anni 1998/99 su progetto dell’architetto Renzo Gennaro è stato costruito il crematorio con due forni, entrato in funzione nel 2000. Nell’edificio adiacente al crematorio, infine, è stata realizzata una “Sala del Commiato”, utilizzata in caso di cremazione, per il rito di commiato sia con rito religioso cattolico, sia per funzioni laiche o di rito religioso diverso dal cattolico. Passeggiando in un magnifico cimitero verde ai piedi della montagna, è interessante ritrovare nello stesso ambiente sepolture di religioni diverse: cimitero ebraico, evangelico e la recente area per i musulmani. Di rilievo e imperdibili i cimiteri militari austro-ungarico, quello italiano e il parrocchiale di San Giacomo, poco distanti.